Hướng Dẫn Pha Chè Thái Nguyên Ngon Đúng Chuẩn

Nhiều người thường nghĩ pha trà là một công việc cầu kỳ và phức tạp, nên thường bỏ qua hoặc chỉ làm theo thói quen: cho trà vào ấm, rót nước sôi rồi thưởng thức. Thực tế, để có được một tách chè Thái Nguyên thơm ngon, tròn vị, người pha cần chú ý đến nhiều yếu tố quan trọng.

3 Yếu Tố Quyết Định Đến Chất Lượng Ấm Trà

• Nhiệt độ nước: Không phải cứ nước càng nóng càng tốt. Với các loại trà xanh, trà ô long, nước quá sôi dễ làm “cháy” trà, khiến hương vị bị gắt và chát. Nhiệt độ lý tưởng nằm trong khoảng 75 – 95°C tùy từng loại.

• Lượng trà: Cho quá nhiều trà sẽ làm đắng, hao phí, còn ít quá lại nhạt nhẽo. Gợi ý: khoảng 8g trà cho 300ml nước, sau đó điều chỉnh tùy khẩu vị.

• Thời gian hãm: Không nên ngâm trà quá lâu. Với trà xanh Thái Nguyên, chỉ cần 20 – 40 giây là đủ để giữ được hương cốm tự nhiên, vị ngọt hậu đặc trưng.

Các Bước Pha Chè Thái Nguyên Ngon

Bước 1: Chuẩn bị nước
Sử dụng nước lọc tinh khiết hoặc nước đóng chai, đun đến 75 – 98°C tùy loại trà.

Bước 2: Làm nóng ấm chén
Tráng ấm và chén bằng nước sôi để giữ nhiệt ổn định khi pha.

Bước 3: Đong trà
Cho lượng trà vừa đủ vào ấm (từ ⅕ – ½ dung tích ấm).

Bước 4: Đánh thức trà
Rót một ít nước nóng vào ấm cho ngập trà rồi nhanh chóng rót bỏ. Bước này giúp lá trà nở đều, khơi dậy hương thơm.

Bước 5: Hãm trà
Rót nước lần hai vào đầy ấm, đậy nắp và hãm khoảng 20 – 40 giây. Đây là bước quyết định hương vị của tách trà.

Bước 6: Rót ra chuyên
Rót toàn bộ nước trà trong ấm sang chuyên (bình trung gian), sau đó mới chia ra các chén. Cách này giúp giữ vị trà đồng đều và tránh hãm quá lâu.

Bước 7: Pha lại nhiều lần
Tùy từng loại, trà Thái Nguyên có thể pha từ 5 – 8 nước, mỗi lần hương vị sẽ có sự biến đổi thú vị.

Trà Tân Cương – Niềm Tự Hào Của Người Yêu Trà

Nhắc đến Thái Nguyên, không thể không nhắc đến trà Tân Cương – “đệ nhất danh trà” của Việt Nam. Với hương cốm thơm ngọt, vị chát dịu, hậu ngọt bền lâu, trà Tân Cương luôn chiếm trọn cảm tình của người thưởng trà.

Trong đó, Trà Đinh, Trà Móc Câu và Trà Nõn Tôm là ba dòng trà nổi bật, thường được kết hợp để tạo nên những sản phẩm tinh túy, mang đậm nét văn hóa thưởng trà Việt.